手作りの部屋・わいるど・くっきんぐ 実践編

	近所の方から取れたてのミズブキを頂きました 　まずは、鋏で茎と葉っぱを切り離します 下茹でしてからというのをよく聞きますが、ついでに、茎の筋もとっちゃいます。孤独な戦い・・・；
	葉っぱは全部使うと、きっと多すぎになるので、美味しそうなのだけ 水でじゃぶじゃぶ洗います
	長いまま下茹ですると聞きますが、鍋に入れやすいので適当な長さに茎を刻んで茹でて、しばし、水にさらします。
	葉っぱも茹でます。
	葉っぱを、苦味が少なくなるまで、何度か水をかえてさらします。
	苦味が程よく抜けた葉っぱを、細かく刻み、ぎゅっと絞ります
	刻んだら、ごま油でさっと炒め、かつおだし、醤油、砂糖で炒め煮にします。
	茎も、ごま油で炒め、醤油、砂糖で味付けし、かつおだしがなくなるまで煮ます
	一晩冷ましてできあがり。 取れたてをすぐに処理したので、あくも感じずおいし〜
	ここで、ぴらちゃんに教わったもう１味です^-^b 冷めたところで、煎りゴマ、鰹節をまぜてできあがり♪ ほんのり苦くて、ご飯の進む一品が出来上がり〜